Lieu: Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône, 13)
Produits: Vins (Rouge, Rosé)
Labelisé Agriculture Biologique
La volonté et l’objectif du domaine de La Brillane sont de faire des vins de haute qualité traduisant le vrai goût du terroir et de ses raisins. leurs vins représentent la finesse et l’élégance qu’apportent des raisins mûris naturellement par notre climat singulier, combinaison de soleil et de mistral.
Au domaine de La Brillane, ils ont une philosophie : ils essayent de respecter les sols, les vignes, les raisins … et les vins.
Le raisin est bio. Les vendanges sont faites à la main. Le vin n’accueille dans sa composition ni enzyme, ni levure. La salle de vinification est en châtaignier des Cévennes, un bois qu’il n’est nul besoin de traiter. La salle de stockage est une bâtisse naturelle qui respire, non climatisée.