Description
La courge butternut ou doubeurre est une variété de courge au goût subtil, douce et crémeuse.
Elle est peu calorique et riche en potassium, calcium, fer et en vitamines (A et C).
Elle peut se consommer crue rapée mais se consomme davantage cuite en velouté, soupe, gratin ou encore cuite à la vapeur.
La courge butternut se conserve plusieurs mois, dans un endroit frais et sec.
